La saison du barbecue est lancée, mais peut-être craignez-vous les risques de cancer associés à ce mode de cuisson?
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Sommes-nous aux portes d’une ère biotechnologique pour les consommateurs, où la viande cultivée en laboratoire sera aussi répandue que celle provenant d’animaux de ferme?
Y a-t-il vraiment 4500 litres d’eau dans un steak? Pour répondre à cette question, qui nous a été posée par un lecteur, il faut se référer à une mesure appelée l’empreinte eau, qui désigne le volume d’eau douce nécessaire à la production d’un produit ou d’un aliment.
L’abattage rituel halal est loin de faire l’unanimité. L’argument le plus souvent avancé par ses détracteurs est celui de la cruauté. Selon eux, il serait plus souffrant pour la bête que l’abattage traditionnel. Or, ce n’est pas nécessairement le cas, du moins quand c’est bien fait.
Céréales, gruau, barres tendres, pains, muffins, pâtes, boissons prêtes à boire, tout semble enrichi de protéines aujourd’hui! Avons-nous vraiment besoin d’ajouter des protéines dans notre alimentation ou le marketing a-t-il flairé la bonne affaire?