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« L’utilisation des plats (de cuisson des pains et des « focaccias ») nous pousse à envisager que cette tradition culinaire de la fin du Néolithique s’est développée sur une période d’environ six siècles, et était répandue dans une vaste région du Moyen-Orient. »

Dans la foulée de la crise, des experts appellent notamment à revoir le fonctionnement des modèles alimentaires et agricoles planétaires, mais cela prendra du temps et beaucoup d’argent, alors que les problèmes sont déjà importants.

La croyance selon laquelle les blés modernes seraient plus riches en gluten, provoquant les intolérances d’aujourd’hui, se répand dans l’opinion publique à travers des conférences, des articles et des livres. Mais qu’en était-il vraiment des variétés anciennes? Le Détecteur de rumeurs a enquêté.

Jamais ce journaliste n’a vu un four micro-ondes lui indiquer clairement qu’il fallait lire attentivement un manuel d’instructions avant de penser à réchauffer ne serait-ce que le café du matin.