L’ambiance est feutrée et le décor se décline en tons de rouge vermeil et de noir: à la succursale montréalaise de l’Atelier de Joël Robuchon, où l’on recommande d’ailleurs une « tenue d’affaires décontractée », cette velléité de discrétion laisse toute la place à la délicatesse et la très grande qualité des plats.