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Les chercheurs ont découvert l’existence d’un lien entre l’irrégularité du sommeil et d’importants problèmes liés à la dépression, l’obésité, l’anxiété, l’hyperlipémie (un taux élevé de graisse dans le sang qui peut entraîner une athérome vasculaire, une importante cause de mortalité dans les pays riches) et l’hypertension.

Par ailleurs, le nombre d’années de vie perdues en raison d’une mauvaise santé et de décès prématurés, et qui sont attribuables à des facteurs de risque métaboliques, ont augmenté de 50% depuis 2000.

La mortalité est en hausse, au Canada, bondissant de plus de 7 % entre 2021…

« Si on choisit des produits ultra-transformés comme les imitations de viande qui ne contiennent pas de cholestérol, mais presque autant de gras saturés et beaucoup plus de sel qu’une galette de viande de bœuf maigre, on n’améliore pas son alimentation. »