Une étude publié en 2021, sous l’égide des Nations unies, a révélé que 34 % des émissions de CO2 provenaient du système alimentaire.
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« Les détaillants ont un rôle important à jouer pour faciliter l’adoption des habitudes alimentaires meilleures pour la santé. C’est bien de les voir agir, mais il faut en faire davantage pour réduire notre dépendance envers la viande et les produits laitiers. »
Agir pour combattre les changements climatiques est important, affirment les chercheurs, mais les transformations technologiques peuvent avoir des conséquences positives comme négatives à travers l’économie, notamment en matière de salaires et d’emplois, des conditions de travail, des droits de la personne et de la qualité de vie.
Avec un tel nom, difficile de passer à côté: avec l’engouement pour la viande végétale et l’alimentation végétarienne, voire végétalienne en général, il n’est pas étonnant que l’entreprise montréalaise Saporem, qui offre déjà des produits végétaliens, entre dans la danse avec le steak caché.
Ces dernières années, les burgers commerciaux de « viandes végétales » se sont multipliés, surfant sur leur aura santé et sur le courant environnemental. Si l’impact environnemental d’une diminution de la viande rouge ne fait aucun doute, le Détecteur de rumeurs a découvert des bémols quant aux bénéfices pour la santé de ces burgers «sans viande».
Le mouvement végan commence à influencer l’industrie du vêtement. Mais à trop vouloir bien faire, il risque de créer un autre problème: remplacer la fourrure ou le cuir par des alternatives à base de plastique.