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Dans la foulée de la crise, des experts appellent notamment à revoir le fonctionnement des modèles alimentaires et agricoles planétaires, mais cela prendra du temps et beaucoup d’argent, alors que les problèmes sont déjà importants.

La croyance selon laquelle les blés modernes seraient plus riches en gluten, provoquant les intolérances d’aujourd’hui, se répand dans l’opinion publique à travers des conférences, des articles et des livres. Mais qu’en était-il vraiment des variétés anciennes? Le Détecteur de rumeurs a enquêté.