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Technologie
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Des « matériaux vivants » inspirés par le kombucha

Des ingénieurs du Massachusetts Institute of Technology (MIT) et de l’Imperial College de Londres ont mis au point une nouvelle méthode pour produire des matériaux résistants et fonctionnels en utilisant un mélange de bactéries et de levure similaire aux « mères de kombucha » utilisées pour produire du thé fermenté.

Santé
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Non, le kombucha n’est pas une panacée

Le kombucha est sur une lancée. Rien qu’au Québec, les ventes de cette boisson à base de thé fermenté ont augmenté de 30% depuis un an. Plusieurs lui attribuent des bienfaits santé.