Le marc de café peut enrichir le sol, mais ses propriétés toxiques en limitent l’utilisation en agriculture. Certains traitements peuvent toutefois diminuer sa toxicité pour les plantes, dans certaines circonstances et suivant certains protocoles précis.
À l’échelle mondiale, ce sont 10 milliards de kilos de grains de café usagés qui sont ainsi jetés, chaque année.
Il serait possible, affirme-t-on, d’économiser jusqu’à 40 % de café lors de la préparation d’un café filtre, ou encore jusqu’à 25 % de café en préparant de l’espresso.
Certains aliments semblent pouvoir ralentir le déclin cognitif. Il n’existe toutefois pas d’aliment-miracle et les experts suggèrent plutôt de favoriser de bonnes habitudes alimentaires en général.
Les personnes chez qui la caféine provoque de l’insomnie, de la fébrilité ou de l’anxiété ont avantage à passer au thé.
Des chercheurs ont réanimé des spécimens d’un champignon qui provoque le flétrissement du caféier pour découvrir comment la maladie a évolué, et comment la contamination peut être évitée.
Bonne nouvelle pour les amateurs de café: une espèce rare, qui n’était plus cultivée depuis longtemps, semble plus tolérante aux plus hautes températures qui sont vouées à être le lot du prochain siècle.
Une équipe de scientifiques cherchent à déclencher une révolution dans le milieu de la technologie « prête-à-porter » en créant des fibres flexibles et en y ajoutant des acides tirés du vin rouge.
Christian Bégin est un passionné. Ou aime-t-il vivre dangereusement? Le fait est qu’après s’être aventuré du côté des aliments préparés et du café, voilà que le comédien et animateur de l’émission épicurienne qui porte son nom se tourne vers les vignobles avec le lancement des Curieux vino. Entretien.
Le simple fait de regarder quelque chose qui évoque le café peut pousser nos cerveaux à être plus alertes et attentifs, selon une nouvelle étude de l’Université de Toronto.
